新疆白皮大蒜又称新疆白蒜，是我国四大名蒜之一，与上海嘉定白蒜、江苏太仓白蒜、山东苍山大蒜齐名。中国是世界上主要的大蒜出口国，四大名蒜是我国出口大蒜的主体。
阿合奇县地处新疆白蒜原产地，海拔高度适中，气候冷凉，土壤肥沃，水源充沛，自然条件极其适宜优质大蒜的生长。阿合奇白蒜头大、色白，质地紧密，肉质脆嫩，辣味浓烈，耐久贮藏，大蒜素含量高，氨基酸各类全，是新疆白蒜中的精品，也是自治区的一款名优特农产品。
阿合奇白蒜是春蒜，口内三大名蒜是秋蒜，二者在国际市场季节供应方面呈互补之势。近年来，口内三大名蒜出口渠道畅通，出口势头强劲。适宜的气候、优良的品质和口岸优势为阿合奇县大蒜产业提供了一个乘“势”出口的机遇。
